Виноград, кавун, гарбуз: які фрукти і овочі купувати на стику літа і осені?
Зміна сезонів літа і осені – серйозне випробування для самопочуття і настрою. Звичайно, кожен організм реагує на міжсезонні особливим чином. Хтось впадає в депресію, коли закінчується жаркий сезон відпусток і відпочинку і починаються "сірі", прохолодні й дощові будні. Втім, навіть в похолоданні і регулярних дощах є свої плюси: вони «приносять» з собою багатий урожай сезонних овочів, фруктів і ягід. Чим порадувати себе і близьких напередодні осені, розбираємося разом з експертами мережі супермаркетів BILLA, де представлений широкий асортимент свіжих і корисних сезонних овочів і фруктів для різноманітного і збалансованого раціону.
Виноград
Сезон збору винограду починається в кінці липня, проте на пік виходить саме в серпні і на початку вересня. Першими на прилавки потрапляють «Тайфі» і «дамські пальчики», ближче до середини місяця – чорні солодкі сорти і молдавська «Ізабелла», а під завісу літа – «киш-миш». У вересні їх змінює припізнілий «чарас» з Узбекистану і кримські столові спеціалітети: «Німранг» і «мускат».
Вибираючи конкретний сорт, варто для початку відповісти на найголовніше питання – білий або чорний?
На користь першого свідчать фосфор, цинк і кальцій, у великій кількості містяться в світлих ягодах. При цьому на темній стороні грають йод і вітамін B6. Резюмуючи, білий виноград більше підійде тим, хто скаржиться на холестерин і захворювання нирок. Чорний же – вибір людей із захворюваннями серцево-судинної системи і низьким гемоглобіном.
інжир
Свіжий інжир – джерело вітамінів і мінеральних речовин, за вмістом заліза не поступається яблукам, а за кількістю калію – горіхів. Більш того, в стиглих плодах смоківниці міститься всього 54 ккал, що гарантує їй місце в раціоні тих, що худнуть. А ось людям з цукровим діабетом і захворюваннями шлунково-кишкового тракту від інжиру краще відмовитися або вживати в невеликій кількості і тільки після консультації з лікарем.
Як і у випадку з виноградом, при виборі інжиру все вирішує колір. Якщо зелений – то найблідіший, якщо чорний – то однотонний, з рівномірним забарвленням без яскравих прожилок. Який вибрати, вирішувати вам: м’якоть буде однаково солодкої і соковитою.
кавун
Ще один помічник всіх, хто стежить за фігурою – кавун. У 100 г цієї солодкої ягоди міститься всього 30 ккал – менше, чим у наслідках побратимів. Відома і його унікальна здатність втамовувати спрагу: з 94% води в складі кавун незамінний в ситуаціях, коли хочеться чи то пити, то чи є. Однак настільки високий вміст води зовсім не означає, що ніякої користі від кавуна немає.
Навпаки, він багатий вітамінами A і C, калієм, магнієм і лікопін – пігментом, який надає кавуну «фірмовий» червоний колір, а потрапляючи в організм людини уповільнює розвиток атеросклерозу і грає не останню роль в профілактиці серцево-судинних захворювань.
Північні ягоди: журавлина, обліпиха, брусниця
Ягоди на півночі дозрівають пізно – швидше у вересні, чим в серпні. Дикороси привозять в основному з російських регіонів: Карелії, Мурманської, Вологодської або Псковської областей, але бувають поставки зі Швеції або Фінляндії. На відміну від «південних» ягід, органолептичні властивості журавлини або брусниці визначити її походження не дозволяють, так що на постачальника орієнтуватися не варто. Краще звернути увагу на форму (правильну округлу, без вм’ятин та інших дефектів), розмір (середній) і пружність. Свіжі і стиглі журавлина, обліпиха і брусниця регулюють обмін речовин, володіють дезінфікуючими властивостями і просто приємні на смак – з характерною північній кислинкою.
гарбуз
Вересень – початку сезону гарбузів. Незамінні при дієтичному харчуванні, вони виконують величезну кількість корисних функцій: «постачають» в організм кератин, який згодом перетворюється на вітамін A, а також цинк і вітаміни групи B. Більше того, в ній немає трансжирів, зате багато корисної клітковини. Однак при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, зокрема, жовчнокам’яної хвороби, вживання гарбуза краще обмежити.
При виборі гарбуза варто враховувати її колір, розмір і форму. Очевидно, в залежності від сорту вони будуть відрізнятися. Так, ідеальна «світанок» зверне на себе увагу темно-сірими розводами, а «росіянка» – глянсовим помаранчевим блиском.
«Спагеті» і «Грибовська» виділяються формою: першу легко сплутати з динею, а другу – з кабачком. «Волзька сіра» порадує грандіозним розміром і масою до 10 кг, а «крихта» і «посмішка», навпаки, здивують скромністю. Втім, спробувати варто все: гарбуз непогано зберігається, а значить, доведеться до столу не тільки ранньою осінню, а й аж до настання холодів.
Як ви бачите, дорогі друзі, вибір осінніх овочів і фруктів багатий і різноманітний: завжди можна вибрати для себе найкорисніші, найяскравіші і доступні. Адже головне для нас – це здоров’я, і тільки натуральні, свіжі і сезонні овочі та фрукти можуть подарувати нам безліч корисних речовин, вітамінів, мінералів і відмінного настрій! Їжте натуральну їжу і будьте здорові!
Стаття захищена законом про авторські та суміжний правах. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов’язкове.
Дорогі наші читачі. Будь ласка, якщо Вам подобається наш сайт, послухати відгуки щодо оцінку на нього в Яндексі. Відгуки на жіночий сайт Ви можете написати на своїй Публічної сторінці і в яндекс.браузер.
Добрі новини: у нашого сайту вже є відмінні відгуки, подивитися їх завжди можна в адресному рядку яндекс.браузер: там вказано їх загальна кількість і "якість". Ми дуже сподіваємося, що Ваш відгук буде прикрашати адресний рядок браузера – будь ласка, не проходьте повз. Допоможіть нам стати краще! Ми всіх Вас дуже любимо, бажаємо Вам міцного здоров’я, багато радості в житті і щастя!
Інформація в даній статті носить ознайомчий, а не рекомендаційний характер. Будь ласка, не займайтеся самолікуванням, обов’язково консультуйтеся з фахівцем.