Вино з чорноплідної горобини: рубіновий напій здоров’я

Чорноплідна горобина немов створена самою природою, щоб щедро дарувати свій терпкий смак людині для підтримки здоров’я. Вина з чорно-рубінових ягід аронії володіють в’язким і специфічним смаком, великою користю для травлення і зниження кров’яного тиску, при цьому поліпшується робота печінки і збільшується відтік жовчі. Вино з чорноплідної горобини не просто смачний і корисний напій, це справжній густий нектар з багатим насиченим кольором темного рубіна.

Чорноплідна горобина для терпкого вина

Чорноплідна горобина пов’язаний з біологічним роду аронія чорноплідна, що в перекладі з грецького означає «допомога, користь». Великий вміст вітамінно-мінерального комплексу виводить черноплодки в розряд корисних рослин для здоров’я людини. Цукри, органічні кислоти, вітаміни групи В, К, С, РР, А, мікроелементи – магній, марганець, йод, залізо, фтор і бор, дають можливість застосовувати пурпурні ягоди горобини в медичних цілях, для приготування смачного варення, джемів і десертного вина.

Для виноробства чорноплідна горобина підходить найбільше: густе, насичене, пурпурове вино з багатим відтінком не просто смачний, але і дуже корисний напій.

З горобини роду аронії готують всі види вин – від сухих до десертних, проте найкращий смак у лікарнях, солодких напоїв. Сухі вина з чорноплідної горобини готують рідко, оскільки смак у них виходить важким. Найвдаліший смак набувають купажовані вина, тобто змішані, з яблучним або смородиновим соком.

Як приготувати вино з чорноплідної горобини в домашніх умовах

Для приготування домашнього вина Домашнє вино – напій з власного саду з чорноплідної горобини потрібно взяти п’ять кілограмів свіжої аронії, три кілограми червоної смородини, п’ять кілограмів цукру і десять літрів води. Спочатку потрібно приготувати ягідне сусло для закваски вина. Для цього грона червоної смородини необхідно перебрати, ретельно перемити і відокремити ягоди від гілочок, потовкти, додавши один кілограм цукру. Потім змішати з винними дріжджами, залити водою і залишити на зброджування під проникною кришкою на п’ять діб.

Отримане таким чином ягідне сусло потрібно процідити, додати перебрані і потовчені ягоди черноплодки, поставити для бродіння. Після закінчення процесу, який буде залежати від багатьох складових – від сорту і стиглості горобини до температурних умов в приміщенні, молоде вино потрібно зняти з осаду і процідити через два шари чистої марлі. Поява бульбашок у вині вказує на те, що воно поки не дозріло, що не Добродій. Отриманий макуха викинути, а чисте вино витримати при кімнатній температурі ще два-три дні, після чого знову процідити, розлити по пляшках, закупорити сургучем або свічкою і поставити в темне місце для зберігання і дозрівання. Десертне вино отримують, додаючи триста – п’ятсот мілілітрів спирту на кожен літр готового вина. Вино з чорноплідної горобини готове через п’ять-шість місяців, через рік воно набуває унікальний смак і аромат.

На замітку

Американські вчені нещодавно встановили, що вино з чорноплідної горобини не тільки знижує артеріальний тиск Артеріальний тиск – яке можна вважати нормальним? , Але і благотворно впливає на серцево-судинну систему. Досить п’ятдесяти – ста грамів високоякісного домашнього вина в день, щоб стінки судин зміцнилися, і серце почало працювати без перебоїв.

Однак є у такого напою і протипоказання: при підвищеному згортанні крові, гіпотонії і виразкових хворобах шлунка та дванадцятипалої кишки ні сік, ні вино з черноплодки пити не рекомендується.

Це цікаво

Свої смакові і цілющі якості чорноплідна горобина набуває з настанням холодів. Лише після перших заморозків збирають чорні ягоди, щоб приготувати з них смачні морси, варення, сиропи, відвари, джеми і вино.

Акуратно зрізані грона можуть зберігатися в підвішеному стані протягом всієї зими без псування, оскільки в ягодах черноплодки містяться особливі речовини, що пригнічують розвиток гнилі і бактерій.

Вино з чорноплідної горобини особливо корисно пити жителям великих міст, оскільки воно захищає організм від радіоактивного випромінювання. За рахунок того, що в плодах горобини міститься велика кількість йоду, вино рекомендовано пити при захворюваннях щитовидної залози.